Анаболизм и катаболизм – метаболические процессы и их значение | | GastroGid.ru

Анаболизм и катаболизм – метаболические процессы и их значение

Правильный баланс между анаболизмом и катаболизмом, с преобладанием анаболических процессов, позволяет организму расти, создавать резервы энергии и набирать вес. В случае интенсивного обучения или после физической нагрузки очень важно полное восстановление организма и так называемого анаболического окна, когда организм испытывает острую потребность в поглощении питательных компонентов.

Во время и после тренировки необходимо пить воду
Во время и после тренировки необходимо пить воду

Что такое анаболизм и катаболизм?

Анаболизм является частью метаболических реакций, которые усиливаются в моменты, когда доступность питательных веществ больше, чем потребность организма в энергии, необходимой для выполнения текущих действий. Анаболические процессы позволяют создавать новые клетки, ткани и запасы энергии из простых соединений. Анаболическая фаза составляет строительный материал организма, то есть его энергетический запас, в состав которого входят простые сахара, аминокислоты, жиры и белки.

Комплексные биохимические реакции позволяют превращать один тип соединений в другой, синтезируя из мелких частиц более сложные структуры, которые составляют часть клеток, позволяющих создавать новые ткани. Углеводные молекулы, абсорбированные из желудочно-кишечного тракта, в основном простые сахара, включая глюкозу, превращаются в запасные вещества с высокой энергией, например, гликоген, который организм может использовать как быстрый и доступный источник, когда спрос на энергию возрастает.

После физических нагрузок организму требуются углеводы и белки
После физических нагрузок организму требуются углеводы и белки

Противоположный механизм – катаболизм, доминирует, когда энергия организма превышает потребность в соответствующих веществах. Первоначально организм использует доступные ресурсы (гликоген, глюкозу), затем начинает разрушать сложные соединения (белки, жиры), в некоторых ситуациях собирать их даже из тканей. В случае, когда это условие длится дольше, сжигаются жировые и белковые запасы, уменьшается мышечная масса. В экстремальных ситуациях организм начинает разрушаться. Так обстоит дело, например, в условиях значительного недоедания, анорексии или рака.

Что такое анаболическое окно?

Период, который длится 2-3 часа сразу после тренировки или усиленной физической нагрузки, называется анаболическое окно. Организм в этот период наиболее интенсивно поглощает свой энергетический запас. Позже эти процессы работают медленнее и не позволяют регенерировать силы так же быстро, как во время анаболического окна. Поэтому очень важно именно в это время восстановить исходные ресурсы, стимулируя его питательными веществами и запасом гликогена, что увеличит мышечную массу и придаст организму силу и выносливость. Понимание этого механизма позволяет людям правильно подобрать рациональный вид питания.

Томатный сок компенсирует недостаток электролита
Томатный сок компенсирует недостаток электролита

Анаболическое питание

Правильная диета, предназначенная для увеличения интенсивности анаболических реакций, должна содержать легко поглощаемые высокоэнергетические компоненты.

Поэтому акцент делается на углеводы и белки.

Углеводы, используемые для восстановления энергетических запасов, должны иметь относительно низкий гликемический индекс, который продлевает время, в течение которого они могут быть поглощены, и в то же время избежать быстрых скачков уровня глюкозы в крови. Белки лучше синтезируются, когда увеличивается доступность аналогичных соединений внешнего (экзогенного) происхождения, а также аминокислоты – более простые вещества, которые являются основным строительным блоком белков.

Ценные элементы анаболической диеты, которые снабжают организм углеводами:

  • бобовые растения;
  • рис и макаронные изделия;
  • фрукты и фруктовые соки;
  • зерновые продукты;
  • мёд;
  • консервы и варенье.

Белки лучше всего поглощаются организмом из таких продуктов, как:

  • рыба;
  • птица;
  • нежирная молочная продукция – творог, кефир, йогурт;
  • яйца.

Спортсмены (бодибилдеры, борцы, тяжелоатлеты), которым необходимо строить большую мышечную массу также используют специально подготовленные питательные вещества, содержащие большое количество аминокислот и белков.

Элемент, который нельзя упускать из виду, это постоянное потребление жидкости. Физические усилия приводят к обезвоживанию, и во время потоотделения организм теряет большое количество минералов, главным образом натрия. Поэтому, во время и после тренировки, необходимо употреблять изотонические напитки или минеральную воду. Недостатки электролита также можно компенсировать соком, например, томатным.

Препараты анаболического действия запрещены в спорте
Препараты анаболического действия запрещены в спорте

Анаболические гормоны

Анаболические процессы более интенсивны под влиянием определенных гормонов, например, тестостерона и его производных. Такие анаболические средства облегчают и значительно ускоряют образование мышечной массы, в то же время они способны нарушить естественный гормональный баланс, что приводит к различным заболеваниям, в том числе психическим расстройствам. Таким образом, гормональная поддержка считается вредной для организма и из-за неестественного увеличения физической работоспособности запрещена в спортивных соревнованиях.

Яндекс.Метрика